朝晩の温度差が出て来ているこの頃ですが、も〜１１月の半ばになるんです。　　
そろそろどこの家庭でも冬じたくのはじまる時期でしょう！
わたしの周りでも「乾燥芋」の注文や、正月飾りの注文、年賀はがきの・・・と毎年この頃になると同じ風景がみられます。病院の帰り姉の家でいろいろ発見です。
　　　　　　
柿も木からもぎ取られ食べごろ？になってきました。
しかし高い木なのではしごを使い、竹竿でとるのはたいへんです。取れない柿は小鳥のえさにプレゼントでしょう。　




どう見ても甘柿に見えるのですが、渋が半分混ざっていて渋抜きが必要なんです。
しかし，今は「渋抜き用」として度の高い焼酎が市販されている事を始めて知りました。　



保存食としては「いもがら」です。
いもがらは別名「ずいき」と呼ばれています。サトイモの茎を栽培したのがずいきです。

ずいきの皮をむき、天日で１０日ほど乾燥させたものが「いもがら」です。



ビタミンB類、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉛そして何と言っても食物繊維などを豊富に含んでいます。
お店で売られているだけでは何かしら？　と思うらしく「北海道から来た知人」は何の木？からつくるのか・・としばらくは不思議だったそうです。
　　　　

乾燥が終わると何本かに束ねて１回分ずつにしておきます。保存食の出来上がりです。これを使うときには、水に戻して食べやすい長さに切って使います。


けっこうアクが強いのですが・・、みそ汁や煮物、和え物にすると美味しいものです。

柚子もこの時期色づきもぎ取れます。ゆずジャムや酢のものなど、また柚子湯などです。　


普段みられるゆずです。

しかし「獅子（しし）柚子」といってカボチャぐらいの大きさのものも見あたります。


獅子ゆずは「しわ」が多いほど幸せになると言われ、食用より「福を呼ぶ」飾り物として重宝されてきたようです。　

寒い時期に「あさがお」のはなが咲いています。種がなく挿し芽で増やすらしいのですが奇麗です。


来年は我が家にも植えたいと思いました。

あなたに伝えたいんです　！！　♪♪　　

これからだんだん寒くなってきますよ〜　（＾０＾＊）／
予防注射などをして、風邪対策も忘れないでくださいね！